智红宁 高级讲师 宁夏生态工程学校
2009-8-25
一、贮藏特性
1、非呼吸跃变型水果
2、不同种类或品种的耐藏性不同
3、果实大小、结构与耐藏性密切相关
4、易发生冷害
5、湿度对贮藏效果的影响
6、对气调贮藏的适应性
二、贮藏方式
可根据当地的实际情况、贮藏期的长短、市场的需求等，采用常温贮藏、冷藏等方式。
1、常温贮藏
通风库贮藏
窖藏
地窖一般湿度大（RH95％~98％）、温度稳定(12~18℃)、CO2含量稳定(2%~4%)，形成一个比较适宜甜橙贮藏的环境。
2、低温贮藏
低温贮藏的管理关键是控制适宜的低温和湿度，并且要注意通风换气。柑橘在适宜的温度和湿度下贮藏4个月，风味正常，可溶性固形物、酸和维生素C含量无明显变化。
三、贮藏技术要点
1、重视采前管理
2、适时采收
3、采收方法
4、及时防腐处理
5、选果、分级
6、打蜡
7、包装
8、贮藏管理
